Jen pro zajímavost,rozbor brambory,sami si jistě usoudíte jak je,,škodlivá".
Chemické složení
Brambory obsahují v průměru 75 - 80 % vody, 2 % bílkovin (hodnotná bílkovina), 17 % škrobu, 1 % minerálních látek (železo, fosfor, hořčík), hojnost vitamínu C (zásobování vitamínem C i v zimě) a vitamíny K1 B1 B2. niacin, kyselinu pantotenovou a karotén. Brambory obsahují pouze 0,2 % tuku, 1 % popelovin, 1 % buničiny (nejvíce slupka, obsah kolísá v rozmezí 0,33 - 1 %), 0,5 % cukru (při špatných skladovacích podmínkách 2 - 3 %), glykoalkaloidy - solanin, nejvíce pod slupkou a v okolí oček a klíčků, také v bobulích, barviva.